Nuevo acuerdo de aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios: primera actualización integral en más de una década

El 21 de agosto de 2026, la Secretaría de Salud publicó un nuevo Acuerdo que sustituye el régimen vigente desde 2012 y entrará en vigor el 17 de noviembre de 2026.

Entre los principales cambios destacan un nuevo procedimiento para autorizar usos no listados, reglas más claras para la actualización de los anexos, nuevos límites máximos de contaminantes y un régimen transitorio con plazos diferenciados para adecuar formulaciones. El nuevo marco también fortalece el papel de COFEPRIS como autoridad evaluadora y establece mayores exigencias para la industria.

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